முட்டையில்லா பழ கேக் செய்முறை

1 கப் கலப்பு உலர் பழங்களை 1 கப் புதிய ஆரஞ்சு ஜூஸில் குறைந்தது 30 நிமிடங்கள் அல்லது பழங்கள் ஜூஸை உறிஞ்சி பருமனாகும் வரை ஊறவைக்கவும்.

1 கப் பாலில் 2 டீஸ்பூன் வினிகர் சேர்த்து மோர் தயாரிக்கவும். நன்றாக கலந்து 5-10 நிமிடங்கள் ஒதுக்கி வைக்கவும், சற்று திரிந்து வரும் வரை காத்திருக்கவும்.

பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய் விதைகளை ஒன்றாக அம்மிகல்லில் அல்லது மிக்ஸியில் பொடியாக்கவும். ஒதுக்கி வைக்கவும்.

ஒரு பெரிய கலவை பாத்திரத்தில் 2 கப் மைதா மாவு, ½ டீஸ்பூன் சோடா உப்பு, 1 டீஸ்பூன் பேக்கிங் பவுடர், ஒரு சிட்டிகை உப்பு ஆகியவற்றை ஒன்றாக சலித்து எடுக்கவும்.

மற்றொரு பாத்திரத்தில் 3 டேபிள்ஸ்பூன் மென்மையான வெண்ணெயுடன் 1 கப் பொடி சர்க்கரை சேர்த்து வெளிர் மஞ்சள் நிறமாகவும் பஞ்சு போலவும் வரும் வரை கலக்கவும்.

வெண்ணெய்-சர்க்கரை கலவையில் பொடித்த மசாலாக்களை (பட்டை, கிராம்பு, ஏலக்காய்) மற்றும் 1 டீஸ்பூன் ஆரஞ்சு தோல் துருவலை சேர்க்கவும். நன்றாக கலக்கவும்.

கலவையில் 1 டீஸ்பூன் வெனிலா எசென்ஸ் சேர்த்து நன்றாக கலக்கவும்.

உலர் மாவு கலவையையும் தயாரித்த மோரையும் மாறி மாறி வெண்ணெய் கலவையில் சேர்த்து மெதுவாக மடிக்கவும். மாவு கலவையுடன் தொடங்கி மாவு கலவையுடன் முடிக்கவும். அதிகமாக கலக்க வேண்டாம்.

ஊறவைத்த உலர் பழங்களையும் மீதமுள்ள ஆரஞ்சு ஜூஸையும் கேக் மாவில் மெதுவாக மடித்து சேர்க்கவும்.

விரும்பினால், கூடுதல் மொறுமொறுப்புக்கும் சுவைக்கும் சில நட்ஸ் துண்டுகளை மடித்து சேர்க்கவும்.

அடுப்பை 180°C (350°F) க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். ஒரு கேக் தட்டில் வெண்ணெய் தடவி பார்ச்மென்ட் பேப்பர் பரப்பவும்.

கேக் மாவை தயாரித்த தட்டில் ஊற்றி காற்று குமிழ்களை அகற்ற மெதுவாக தட்டவும்.

முன்கூட்டியே சூடாக்கிய அடுப்பில் 40-45 நிமிடங்கள் அல்லது நடுவில் குத்தி பார்க்கும் குச்சி சுத்தமாக வரும் வரை பேக் செய்யவும்.

அடுப்பிலிருந்து எடுத்து கேக்கை தட்டிலேயே 10 நிமிடங்கள் ஆற விடவும், பிறகு கம்பி ரேக்கில் மாற்றி முழுவதுமாக ஆற விடவும்.

முழுவதுமாக ஆறிய பிறகு, துண்டுகளாக நறுக்கி உங்கள் சுவையான முட்டையில்லா பழ கேக்கை பரிமாறவும். காற்றுப்புகா பாத்திரத்தில் சேமிக்கவும்.