முட்டையில்லாத புளூபெர்ரி மஃபின்ஸ்
இந்த மெத்தென்ற முட்டையில்லாத புளூபெர்ரி மஃபின்ஸ் வீட்டிலேயே பேக்கரி போல சரியாக செய்ய முட்டை தேவையில்லை என்பதை நிரூபிக்கும் ஒரு அருமையான ட்ரீட்! ஒவ்வொரு கடியிலும் ரசம் நிறைந்த புளூபெர்ரிகளுடன், இந்த மஃபின்ஸ் மிகவும் ஈரப்பதமாகவும், மென்மையாகவும், முற்றிலும் சுவையாகவும் இருக்கும். நீங்கள் சைவ பேக்கிங் ஆப்ஷன் தேடினாலும் அல்லது வீட்டில் முட்டை தீர்ந்துபோனாலும், இந்த ரெசிபி உங்களுக்கு சரியான தீர்வு.
இந்த மஃபின்ஸை உண்மையிலேயே சிறப்பாக்குவது அதன் எளிமை - எலெக்ட்ரிக் மிக்சரோ மிக்சியோ தேவையில்லை! வெறும் ஒரு பௌல், ஒரு விஸ்க், மற்றும் சில அடிப்படை பொருட்கள் சேர்ந்து மேஜிக் உருவாக்குகின்றன. வினிகர் மற்றும் பால் சேர்க்கும்போது பட்டர்மில்க் போன்ற புளிப்பு உருவாகி, பேக்கிங் பவுடர் மற்றும் சோடாவை ஆக்டிவேட் செய்து அழகான பொங்கலையும் மென்மையான டெக்ஸ்சரையும் தருகிறது. புதிய அல்லது காய்ந்த புளூபெர்ரிகள் வெண்ணிலா மணமுள்ள மாவில் பழ இனிப்பு வெடிப்புகளை சேர்க்கின்றன.
காலை டிபன், மாலை டீ டைம் அல்லது லஞ்ச் பாக்ஸ் ஸ்னாக்ஸாக சரியானது, இந்த மஃபின்ஸ் சரியாக ஸ்டோர் செய்தால் பல நாட்கள் ஃப்ரெஷ்ஷாக இருக்கும். இது குழந்தைகளுக்கு ஏற்றது, பிகினர்களுக்கு எளிதானது, உங்கள் குடும்பத்தினரையும் நண்பர்களையும் கண்டிப்பாக இம்ப்ரஸ் செய்யும். இந்த எளிய ரெசிபியை ஒருமுறை ட்ரை செய்தால், மீண்டும் மீண்டும் இந்த அருமையான மஃபின்ஸ் பண்ணுவீங்க!
🛒 பொருட்கள்
👨🍳 செய்முறை
அடுப்பை 180°C (350°F) க்கு முன்கூட்டியே சூடாக்கவும். மஃபின் ட்ரேயில் பேப்பர் கப்புகள் வைக்கவும் அல்லது மோல்டுகளில் எண்ணெய் தடவவும்.
ஒரு சிறிய பௌலில் பால் மற்றும் வினிகர் கலக்கவும். 5 நிமிடம் ஒதுக்கி வைத்து கெட்டியாகி பட்டர்மில்க் போல ஆக விடவும்.
ஒரு பெரிய பௌலில் மைதா மாவு, பொடி சர்க்கரை, பேக்கிங் பவுடர், பேக்கிங் சோடா மற்றும் உப்பு சேர்த்து சலிக்கவும். எல்லா உலர் பொருட்களும் நன்றாக சமமாக கலக்கவும்.
கெட்டியான பால் கலவையில் எண்ணெய் மற்றும் வெண்ணிலா எசன்ஸ் சேர்க்கவும். விஸ்க் கொண்டு நன்றாக கலக்கவும்.
ஈர பொருட்களை உலர் பொருட்களில் ஊற்றவும். ஸ்பாட்டுலா கொண்டு மெதுவாக போல்ட் செய்யவும், சும்மா சேர்ந்தால் போதும். அதிகமாக கலக்க வேண்டாம் - சில கட்டிகள் இருந்தாலும் பரவாயில்லை.
மேலே போட சில புளூபெர்ரிகள் தனியாக எடுத்து வைக்கவும். மீதமுள்ள புளூபெர்ரிகளை மாவில் மெதுவாக போல்ட் செய்யவும்.
தயாரித்த மஃபின் கப்புகளில் மாவை ஊற்றவும், ஒவ்வொன்றும் 3/4 அளவு நிரப்பவும். மேலே எடுத்து வைத்த புளூபெர்ரிகள் போடவும்.
முன் சூடாக்கிய அடுப்பில் 20-25 நிமிடங்கள் அல்லது மத்தியில் டூத்பிக் குத்தி பார்த்தால் சுத்தமாக வரும் வரையும் மற்றும் மேல் பகுதி கோல்டன் பிரவுன் ஆகும் வரையும் பேக் செய்யவும்.
அடுப்பில் இருந்து எடுத்து 5 நிமிடம் ட்ரேயிலேயே ஆற விடவும், பிறகு வயர் ராக்கில் மாற்றி முழுவதுமாக ஆற விடவும்.
💡 குறிப்புகள்
- 💡மாவை அதிகமாக கலக்க வேண்டாம் - உலர் பொருட்கள் சும்மா ஈரமாகும் வரை மட்டும் கலக்கவும், அப்போதுதான் மெத்தென்ற மென்மையான மஃபின்ஸ் கிடைக்கும்
- 💡காய்ந்த புளூபெர்ரிகள் பயன்படுத்தினால், 10 நிமிடம் வெதுவெதுப்பான தண்ணீரில் ஊற வைத்து துடைத்து சேர்க்கவும், கீழே மூழ்காமல் இருக்க
- 💡புளூபெர்ரிகளுக்கு பதில் சாக்லேட் சிப்ஸ், க்ரான்பெர்ரிகள் அல்லது வேறு எந்த பெர்ரிகளையும் பயன்படுத்தலாம்
- 💡ஆறிய மஃபின்ஸை ஏர்டைட் கன்டெய்னரில் அறை வெப்பநிலையில் 3 நாட்கள் வரை அல்லது ஃப்ரிட்ஜில் ஒரு வாரம் வரை ஸ்டோர் செய்யலாம்
- 💡அதிக ருசிக்கு எண்ணெய்க்கு பதில் உருகிய வெண்ணெய் பயன்படுத்தலாம்
Nutrition Info
AI Estimated Values per serving
🎬 Enjoyed this recipe? Watch the full video!
🔴 Subscribe on YouTube