Name: Masala Rice (Masala Sadam)
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 2 cups Basmati Rice; 4 cups Water; 3 tablespoons Ghee; 1 tablespoon Oil; 2 Bay Leaf; 1 inch Cinnamon Stick; 4 Cloves; 3 Cardamom; 1 Star Anise; 1 teaspoon Shahi Jeera (Caraway Seeds); 2 medium, finely sliced Onion; 2-3, slit Green Chilli; 1 tablespoon Ginger Garlic Paste; 1 medium, chopped Tomato; 1 cup (carrots, beans, peas) Mixed Vegetables; 2 tablespoons, chopped Mint Leaves; 3 tablespoons, chopped Coriander Leaves; to taste Salt; 1/4 teaspoon Turmeric Powder; 1/2 teaspoon Red Chilli Powder; 1/2 teaspoon Garam Masala

मसाला राइस या मसाला सादम एक लोकप्रिय दक्षिण भारतीय वन-पॉट चावल की डिश है जो सुगंधित मसालों और फूले हुए बासमती चावल का बेहतरीन संगम है। यह रंगीन और स्वादिष्ट रेसिपी बच्चों की पसंदीदा है और टिफिन के लिए आदर्श भोजन है जो घंटों बाद भी ताज़ा और स्वादिष्ट बना रहता है।

इस मसाला राइस की खासियत इसकी बहुमुखी प्रतिभा और जल्दी तैयार होने का समय है। विस्तृत बिरयानी के विपरीत, यह डिश 45 मिनट से भी कम समय में तैयार हो जाती है, जो व्यस्त सुबह के लिए एकदम सही है जब आपको पौष्टिक और स्वादिष्ट लंच पैक करना हो। हल्की मसालेदारी के कारण बच्चे हर निवाले का आनंद लेते हैं बिना ज्यादा तीखेपन के, जबकि बड़े अच्छी तरह भुने हुए मसालों की गहरी खुशबू की सराहना करते हैं।

यह रेसिपी पीढ़ियों से तमिल घरों में प्रमुख रही है, अक्सर व्यस्त सप्ताह के दिनों में या स्कूल टिफिन के लिए खास तौर पर बनाई जाती है। सब्जियों का सुंदर मेल पोषण जोड़ता है, जबकि घी और साबुत मसाले एक अनूठी खुशबू पैदा करते हैं जो सभी को दोबारा मांगने पर मजबूर कर देगी। चाहे आप इसे स्कूल, ऑफिस के लिए पैक करें या घर पर ताजा परोसें, यह मसाला राइस कभी निराश नहीं करता!

मसाला राइस (मसाला सादम)

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